Recettes traditionnelles

7 aliments qui ressemblent à Sooo California

7 aliments qui ressemblent à Sooo California

1. Le Grand Cardini

Photo de Molly Doroba

Real Food Daily, Pasadena

“Chou frisé toscan, romaine, pois chiches, quinoa rouge, croûtons d'igname rôti, vinaigrette crémeuse aux amandes et aux échalotes, graines de citrouille épicées, macadamia parmesan, avocat”

Avoir du chou frisé et du quinoa garantit le statut de cette salade en tant que solidement indigène, mais il obtient des points supplémentaires pour avoir également des croûtons d'igname rôtis (oh, vous voulez, hein) et de l'avocat. Avons-nous mentionné qu'il est sans gluten et végétalien?

Note de Cali : 8/10

2. Ragoût de superaliments

Photo de Kendra Valkema

RAW de Juliano, Santa Monica

“Algues, avocat, gingembre, romarin et huile de lin”

Cette soupe ne semble pas appétissante… du tout. Mais ce n'est pas la question, Julian's sert une « cuisine médicinale » qui vous permet de découvrir la joie de « l'art culinaire cru et vivant ». Après tout, « les aliments cuits sont du poison ! » Oui, nous sommes presque sûrs d'avoir entendu un hippie sur un trottoir de San Francisco crier la même chose.

Note de Cali : 6,5/10

3. Le rouleau californien

Photo publiée avec l'aimable autorisation de eattheinvaders.org

Urasawa, Beverly Hills

“Riz blanc, imitation chair de crabe, concombre et avocat”

AKA « l'introduction de tout le monde aux sushis ». Le California Roll a été inventé à Los Angeles, mais malheureusement, Tokyo Kaikan, son lieu de naissance, a depuis été fermé. Mais les Californiens adorent nos petits pains, il n'est donc certainement pas difficile de trouver plus de restaurants de sushis. Urasawa est considéré comme l'un des meilleurs joints de l'État.

Note de Cali : 9/10

4. Pizza verte

Photo par Analiese Trimber

Michael's Pizzeria, Long Beach

“Sauce tomate, maïs, courge, courgette, aubergine, tomate ancienne et mozzarella”

La pizza californienne est si différente de ses confrères de la côte est, avec une croûte mince comme du papier, une sauce légère et une obsession pour les garnitures. Cette tranche est classiquement ne pas classique. On se voit, les légumes du jardin. Nous vous voyons.

Note de Cali : 7/10

5. Salade Cobb classique

Crave, San Francisco

« Poitrine de dinde rôtie, bacon fumé au bois de pommier, œuf dur, avocat, tomates, fromage bleu émietté, salade mesclun et vinaigrette cabernet »

La salade Cobb est une autre invention culinaire californienne. Même lorsque les locaux se régalent de bacon, nous devons le faire de manière « saine » : saupoudré sur leur salade. De plus, avez-vous repéré l'avocat? Nous attendons juste que quelqu'un réinvente cela avec le chou frisé, puis sa note Cali sera de 10/10.

Note de Cali : 8.5/10

6. Tacos au poisson

Photo de Maddy Shannon

Taco Nazo, La Puente

« Goberge d'Alaska panée à la main, garnie de chou, de pico de gallo et de notre propre crème signature »

Avec toute cette proximité avec l'océan, il n'est pas étonnant que les Californiens aient développé une affinité pour le poisson. Ensuite, dans notre mode signature de fusion alimentaire, nous avons donné à ce plat une certaine influence mexicaine. Voilà, le taco au poisson.

Note de Cali : 5.5./10

7. Quoi qu'il y ait pour le dîner à…

Photo de Katherine Richter

Cuisine Zazu + Ferme, Saint-Sébastopol

L'obsession des habitants pour la nourriture fraîche et locale est illustrée à Zazu Kitchen + Farm, où les menus sont élaborés après "une chasse dans le jardin pour voir ce qui est mûr et prêt". Un dîner potentiel pourrait être du poulet Petaluma sous une brique, servi avec un agrodolce aux raisins et à la pistache et des « verts de jardin ».

Note de Cali : 10/10

Aussi hilarante que puisse être la culture culinaire californienne, elle est aussi délicieuse. Nous serions ravis de manger tous ces sept plats. Et pouvons-nous avoir un côté de chou frisé?

Le post 7 Foods That Are, Like, Sooo California est apparu en premier sur Spoon University.


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