Recettes traditionnelles

Sous-sandwich italien

Sous-sandwich italien

Vous cherchez un sandwich à préparer pour un dîner rapide en semaine, à emporter à votre prochain barbecue dans la cour ou simplement à diviser, emballer et manger pour le déjeuner tout au long de la semaine? Eh bien, ce super sandwich italien est la réponse. Il est rempli de salami, de poitrine de dinde, de pepperoni et, bien sûr, de piments bananes.

Crédit photographique: Nick Evans

Que vous prépariez des amuse-gueules pour une fête, un dîner pour une famille affamée ou que vous essayiez simplement de préparer quelques jours de déjeuners faciles, ce gros sandwich italien est une victoire infaillible!

Il regorge de certaines de mes saveurs et textures préférées - pain italien moelleux, charcuterie salée et légumes marinés croquants. La meilleure partie est que vous faites un énorme pain, le tranchez et le servez. Le dîner est terminé! Ou déjeuner! Ou des collations de fête! Pourquoi ai-je déjà fait des sandwichs individuels?!

QU'EST-CE QU'UN SANDWICH ITALIEN?

Généralement, un sandwich italien a une combinaison de charcuterie - j'aime le salami et le pepperoni, mais d'autres options incluent la mortadelle et la capicola. J'aime aussi ajouter de la dinde rôtie à la mienne, mais ce n'est pas complètement traditionnel.

Pour les fromages, le provolone est standard et ce que j'aime le plus, mais le suisse c'est bien aussi!

Outre des tonnes de viande et de fromage sur un sandwich italien, il contient généralement un mélange haché de légumes marinés et croquants pour compléter le sandwich.

Que vous l'appeliez un sous-marin italien, un hoagie ou juste un sandwich de fête, c'est quelque chose qui devrait certainement être dans votre arsenal de recettes!

POURQUOI LES SUBS ITALIENS FONT DE GRANDS SANDWICHS DE FÊTE

C'est une excellente option de sandwich de fête parce que vous ne faites qu'un énorme sandwich et le coupez en portions dont vous avez besoin. Il peut s'agir d'un repas central avec de plus grandes portions, ou vous pouvez trancher de plus petits tranches de sandwich pour plus d'une portion d'apéritif.

Si vous ne prévoyez pas de fêtes de sitôt, cela constitue d'excellents déjeuners rapides ou un dîner rapide et facile pour une maison de gens affamés!

LE MEILLEUR PAIN POUR LES SANDWICHES ITALIENS

J'aime un pain italien moelleux pour mon sandwich. La clé pour faire fonctionner ce pain est de le couper en deux et de retirer une partie de la panure intérieure de la moitié supérieure du pain. Cela vous donnera plus de place pour les obturations!

SUGGESTIONS ET SUBSTITUTIONS

L'une des choses les plus amusantes à faire pour un sandwich comme celui-ci est d'aller à votre épicerie préférée et de choisir simplement quelques charcuteries à ajouter à votre sandwich.

Ne vous sentez pas obligé de vous en tenir à une recette spécifique, mais essayez de garder les proportions en ligne. Pour un sandwich entier, j'essaye de tirer pour 12-16 onces de viande et 6-7 onces de fromage. Pourriez-vous en utiliser plus? Sûr. Mais c’est une bonne ligne directrice.

Quand il s'agit de légumes, vous pouvez certainement faire preuve de créativité. Toute olive ou légume mariné peut fonctionner. Recherchez des piments giardiniera (piquants ou doux) ou de banane. Vous pouvez également acheter une tapenade d'olive pré-mélangée et l'utiliser!

CONSEILS ET ASTUCES POUR EMBALLER CE SANDWICH

Si vous l’emballez pour une fête sur le pouce, je vous recommande d’emballer le sandwich entier et de le hacher lorsque vous arrivez là où vous allez. Cela aidera le sandwich à se désagréger. Vous pouvez également utiliser des cure-dents ou de petites brochettes pour sécuriser les portions de sandwich.

D'un autre côté, si vous gardez le sandwich dans votre réfrigérateur pour des déjeuners rapides, allez-y et hachez-le complètement et enveloppez les sandwichs individuellement pour pouvoir le prendre et partir!

FAITES DE L'AVENIR SANDWICH ITALIEN

Ce sandwich est absolument parfait à préparer quelques jours à l'avance. Ma femme et moi avons mangé ce sandwich pendant trois jours d'affilée, et c'était super même le troisième jour.

Cela dit, je n'irais pas beaucoup plus loin que cela. Après cela, le pain commence à devenir vraiment détrempé et les légumes perdent leur éclat!

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Recette de sous-sandwich italien

Ingrédients

  • 1 grand pain italien
  • 1/3 tasse de mayonnaise
  • 4 onces de salami de Gênes
  • 4 onces de pepperoni
  • 8 onces de poitrine de dinde rôtie
  • 6 onces de fromage Provolone
  • 2 tasses de laitue iceberg hachée
  • 1/2 tasse de tomates hachées
  • 1/4 tasse de piments bananes tranchés marinés (pepperoncini)
  • 1/4 tasse d'olives Kalamata hachées
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à café d'assaisonnement italien séché

Méthode

1 Préparez le pain: Couper le pain italien en deux dans le sens de la longueur avec un couteau dentelé. Retirez une partie du pain dans la moitié supérieure du pain. Cela vous donnera plus de place pour les garnitures et vous assurera que le sandwich ne s'effondre pas. N'allez pas trop loin. Vous en avez toujours besoin pour tenir ensemble. (Utilisez les restes de pain pour faire de la chapelure!)

2 Superposez les viandes et le fromage: Étalez la mayonnaise sur la moitié inférieure du pain. Superposez les viandes et le fromage sur la partie inférieure du pain dans l'ordre de votre choix. Je préfère faire les charcuteries sur le fond, puis la dinde, puis le fromage, mais il n'y a pas de science à cela.

3 Terminez le sandwich: Hachez la laitue iceberg, les tomates, les piments bananes et les olives. Ajouter un lit de laitue à la moitié supérieure du pain (qui a été légèrement creusée).

Garnir de tomates, de poivrons et d'olives hachés. Arrosez généreusement les légumes d'huile d'olive extra vierge, de vinaigre de vin rouge et d'assaisonnement italien. Rassemblez les deux moitiés du pain et appuyez légèrement.

4 Couper et servir le sandwich: Coupez le grand sandwich en six morceaux de taille égale. Servir immédiatement ou emballer et conserver pour plus tard.

Les restes! Si vous ne servez pas immédiatement, coupez le sandwich en portions et enveloppez chaque portion hermétiquement d’une pellicule plastique. Les sandwichs se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

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