Recettes traditionnelles

Gâteau aux mûres, crème au yaourt et chantilly

Gâteau aux mûres, crème au yaourt et chantilly

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Mélanger les blancs d'oeufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis ajouter tour à tour sucre + sucre vanillé, on obtiendra une mousse très brillante comme une meringue. Ajouter les jaunes un à un, l'huile et mélanger mais pas trop. Incorporer la farine et la levure chimique à la spatule par de légers mouvements de bas en haut. La composition résultante est versée dans le plateau tapissé de farine et placez les mûres sur le dessus. Placez le plateau dans le four préchauffé à une température de 180 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent.

La gélatine est hydratée.

Préparez le sirop à partir d'eau, de sucre, d'essence de vanille, portez à ébullition et après refroidissement, ajoutez le jus de citron et le sirop est prêt pour le sirop.

Mélanger la chantilly jusqu'à ce qu'elle double de volume. On arrête quelques cuillères à soupe de chantilly pour la garniture (facultatif) et sur le reste on ajoute de la gélatine après l'avoir mise au bain-marie et on mélange, on ajoute le yaourt aux fruits et on mélange jusqu'à incorporer le tout.

Nous y trempons le dessus froid et laissons tremper pendant 5 minutes, ajoutons la crème, nivelons bien, ajoutons une autre couche de crème blanche (facultatif) et garnissons de quelques mûres ou de ce que vous voulez. Laissez le gâteau refroidir pendant 3-4 heures ou jusqu'au lendemain, après quoi nous pouvons servir.





Vidéo: Découvrez cette délicieuse recette de gâteau à la crème de yaourtsimple à réaliser en peu de temps (Janvier 2022).