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La boulangerie Dominique Ansel fermée par le ministère de la Santé

La boulangerie Dominique Ansel fermée par le ministère de la Santé

La boulangerie derrière le Cookie Shot et Cronut a été fermée par le ministère de la Santé pour une «grave infestation de souris»

La boulangerie populaire de New York a été fermée par le ministère de la Santé.

Vers 15h le vendredi 4 avrile, Dominique Ansel Bakery, la maison de la sensation des collations Cronut, a été fermée par le ministère de la Santé de la ville de New York pour «une grave infestation de souris qui nécessite des services professionnels de lutte antiparasitaire».

Hier le 3 avrilrd, un client a soumis à Gothamist une séquence vidéo d'une souris sur le sol de la boulangerie.

Soit dit en passant, Ansel devait avoir une interview avec The Daily Meal aujourd'hui à 14 heures. pour discuter de l'invention du très recherché Cookie Shot d'Ansel et du reste de sa carte de desserts de printemps et d'été. La réunion a été annulée brutalement après qu'un membre du personnel de The Daily Meal est arrivé à la boulangerie, sans explication.

Selon Gothamist, le personnel de la boulangerie, y compris Ansel lui-même, a passé une journée entière à nettoyer en profondeur la boulangerie et n'a rien trouvé. La boulangerie a été invitée à re-cimenter tout le sous-sol, ce qui nécessiterait la fermeture de l'entreprise pour la construction, mais un représentant a déclaré à la publication qu'à partir de maintenant, la boulangerie prévoyait de rouvrir lundi.

METTRE À JOUR: Alors qu'un représentant de Dominique Ansel Bakery a déclaré à Gohamist que la boulangerie attendait juste sa réinspection, un porte-parole du ministère de la Santé a déclaré à la publication que "Ce qui a rendu l'infestation grave, c'est que l'inspecteur de la santé a trouvé plusieurs centaines de fientes de souris".

Le représentant de la boulangerie soutient qu'« il n'y avait eu ZÉRO souris ou rongeurs trouvés par le DOH ».

MISE À JOUR 2: La boulangerie Dominique Ansel a réussi sa réinspection, et rouvrira le mardi 8 avril à 8h.

Karen Lo est rédactrice adjointe au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @appleplexy.


Cronut Chef's Cronutterie fermée en raison d'une "grave infestation de souris"

La boulangerie appartenant au chef Dominique Ansel, inventeur du Cronut et d'autres desserts étranges, a été fermée hier par le service de santé pour une "grave infestation de souris". Compte tenu de sa prédilection pour les desserts absurdes, je suis étonné qu'il n'ait pas essayé de farcir avec du duvet de guimauve et les servir aux clients.

Il y a deux jours, un client a repéré une souris se précipitant derrière le comptoir (par exemple, là où ils gardent les cronuts). Bien qu'il ait ouvert ses portes hier, à 15 heures, il a été fermé avec un avis du ministère de la Santé sur la porte d'entrée. L'explication donnée par le DoH indiquait également que l'infestation était apparemment suffisamment grave pour qu'elle "nécessite des services professionnels de lutte antiparasitaire". La vidéo ci-dessus montre clairement une souris se précipitant autour des pâtisseries.

Bien que la boulangerie ait déjà reçu une note A par le DoH, elle avait également été citée pour les souris en octobre, ce qui me fait me demander comment diable vous obtenez autre chose qu'une note A du NY DoH. Selon un représentant de la boulangerie :

"l'équipe et notre personnel ont effectué toute une session de nettoyage en profondeur qui a duré 7 heures entières, certains des responsables effectuant un quart de travail complet de 24 heures et le chef à genoux cherchant hier. Ils n'ont rien trouvé et s'attendaient à ce que cela vienne de l'extérieur, car nous avons une serre et un parc avec des portes ouvertes pendant les beaux jours. Comme vous le savez, la propreté est quelque chose qui est de la plus haute importance pour nous et depuis près de trois ans que nous avons été ouverts, nous n'avons reçu que des A sur nos inspections de santé.

Pour l'instant, les citoyens de la ville de New York devront malheureusement obtenir leur dose de desserts étranges et surexcités du guichet automatique de cupcakes, jusqu'à ce que la boulangerie rouvre ou que la prochaine mode inexplicable apparaisse.


La boulangerie Cronut fermée par le ministère de la Santé en raison de souris

Il s'agit d'une seule souris qui a été enregistrée jeudi par un client faisant la queue pour les pâtisseries à la mode de la boulangerie.

Vendredi en fin de journée, les inspecteurs de la santé de la ville ont fermé l'endroit, citant ce qu'ils appellent une "grave infestation".

"Les pâtisseries sont délicieuses, donc je ne peux pas blâmer les souris, il y a une raison pour laquelle elles sont ici", a déclaré le client Justin Holmes.

Dominique Ansel est un chef pâtissier français qui est devenu un succès du jour au lendemain lorsqu'il a fait frire un croissant en forme de beignet et l'a appelé un cronut. Il a ensuite déposé le nom. Les touristes font la queue pendant des heures pour en acheter un.

Nicole Ong a déjà essayé un cronut contrefait chez elle à Singapour.

"C'est bon, je n'aime pas les cronuts de toute façon", dit Ong, qui est venu à Dominique Ansel Bakery juste pour vérifier le battage médiatique.

Lors de sa dernière inspection il y a six mois, la boulangerie a obtenu un A, malgré ce que le ministère de la Santé appelait à l'époque des « preuves de souris ». L'installation, il a dit "pas à l'épreuve de la vermine".

Après avoir visionné la vidéo, les inspecteurs ont trouvé de minuscules trous et 300 excréments de souris, alors ils ont débranché l'entreprise jusqu'à ce que la boulangerie puisse colmater les trous et embaucher un exterminateur.

Vendredi, un travailleur est revenu de la quincaillerie avec du ciment et d'autres fournitures. Pendant ce temps, les clients réguliers ne semblent pas si contrariés. Un voisin a même suggéré qu'Ansel avait été ciblé en raison de sa renommée.


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"Au lieu de cela, certaines technicités structurelles, telles que tout trou plus grand que la pointe d'un stylo à bille, ont été citées comme un potentiel" d'infestation ". Chaque trou correspond à certains points et ils l'ont utilisé pour nous fermer", a-t-elle poursuivi.

"La boulangerie a été inspectée en octobre et a reçu une note "A", bien qu'elle ait été citée pour "preuve de souris".

"Nous ferons bien sûr tout ce qui nous a été demandé par le DOH et nous en sortirons pour être parfaits pour nos clients, en maintenant les normes les plus élevées", a déclaré Ma.

La boulangerie Dominique Ansel, dirigée par l'ancien chef pâtissier exécutif de Daniel Boulud, est connue pour son Cronut très convoité (et copié), un nom que la boulangerie a même déposé en raison des interprétations culinaires à travers le pays. Ansel a récemment fait l'actualité pour le dévoilement de son Chocolate Chip Cookie Milk Shot au SXSW.


Cronut Bakery Dominique Ansel fermé pour "grave infestation de souris"

Hier, un client de Dominique Ansel a filmé une souris se précipitant sur le sol, derrière le comptoir. où sont vos Cronuts. Alors que la boulangerie était ouverte plus tôt dans la journée, à 15 heures. il a été fermé et l'avis ci-dessus a été giflé à la porte par le ministère de la Santé – ils avaient auparavant attribué à la boulangerie une note A.

Un porte-parole du DoH nous a dit : «L'établissement a été fermé par le Ministère en raison d'une grave infestation de souris qui nécessite des services professionnels de lutte antiparasitaire." Voici la vidéo que nous avons reçue montrant la souris hier :

Un représentant de la boulangerie, Amy Ma, nous a dit dans un e-mail tôt ce matin que "l'équipe et notre personnel ont subi une séance de nettoyage en profondeur complète qui a duré 7 heures entières avec certains des gestionnaires faisant un quart de travail complet de 24 et le chef à genoux recherche hier. Ils n'ont rien trouvé et anticipent que cela peut venir de l'extérieur car nous avons une serre et un parc avec des portes ouvertes pendant les beaux jours. Comme vous le savez, la propreté est quelque chose qui est de la plus haute importance pour nous et depuis près de trois ans que nous avons été ouverts, nous n'avons reçu que des A lors de nos inspections de santé."

Interrogé sur la fermeture du DOH cet après-midi, Ma nous a dit :

"C'est une triste nouvelle. En raison de la séquence vidéo, le DOH est venu avec trois inspecteurs aujourd'hui. Tout trou plus grand que la pointe d'un stylo à bille est considéré comme une violation. On nous a demandé de re-cimenter tout le sous-sol, ce qui ne pour nous permettre de travailler, nous devrions rouvrir lundi.

Je ne pense pas que les gens se rendent compte des ramifications plus importantes de leurs actions et du mal que cela peut causer à une petite entreprise. Notre personnel a le cœur brisé d'avoir été une telle cible, mais nous ferons bien sûr de notre mieux pour nous démarquer."

Le DoH a également cité Dominique Ansel pour les souris en octobre :

Plus tôt cette semaine, le ministère de la Santé a fermé un Dunkin' Donuts après la capture d'une vidéo montrant des rats courant autour des pâtisseries – que Dunkin' Donuts avait également une note A.


Cette boulangerie bien-aimée ferme définitivement son emplacement à LA

Boulangerie Dominique Ansel/ Facebook

Désolé, Los Angeles ! Les options de la ville pour les pâtisseries frites complexes viennent de se réduire un peu maintenant que Dominique Ansel, un chef pâtissier primé James Beard et l'inventeur original de The Cronut, a définitivement fermé sa boulangerie de Los Angeles.

Après avoir ouvert trois ans plus tôt, la Boulangerie Dominique Ansel (ainsi que son restaurant, 189) ferme boutique en raison de la pandémie. Cela fait suite à une annonce selon laquelle le célèbre chef Curtis Stone envisage d'ouvrir le restaurant Picnic Society à Grove, qui s'étend dans l'espace où se trouvent 189 et Dominique Ansel Bakery, selon Eater Los Angeles.

"Pendant la pandémie, nous avons dû faire des choix difficiles et avons également dû faire la paix avec le fait de ne pas avoir le choix parfois", a écrit Ansel dans un récent article sur les réseaux sociaux. "Nous rejoignons maintenant la liste des victimes de COVID, aux côtés de nos pairs très respectés de l'industrie. Il est ironique de fermer lorsque nos derniers souvenirs étaient des files d'attente chaque week-end et des nuits pleines de propositions, d'éclairages d'arbres et de soirées finales soufflées. "

Bien que ce soit un coup dur pour les amoureux du Cronut original à Los Angeles, ce n'est pas un adieu pour toujours. Dominique Ansel a toujours ouvert un site à New York, mais a malheureusement dû également fermer le site de Londres.

"LA n'a pas toujours été facile, car nous avons mis la barre aussi haut que possible, mais c'était toujours excitant. Et de toutes les choses qui me manqueront, c'est surtout notre équipe qui me manquera", a écrit Ansel. "Un groupe de co-rêveurs, qui croyaient en ce que nous faisions et qui travaillaient pour que cela devienne réalité. Et en hiver à New York, je suppose que le soleil me manquera aussi un peu."

La nouvelle de ces fermetures peut sembler sombre, mais la boulangerie de New York semble être plus occupée que jamais. Selon le site Web, Dominique Ansel Bakery prend des commandes pour leur saveur Cronut de septembre, qui comprend du pudding à la citrouille et au riz. Son emplacement à SoHo (un quartier de Manhattan) propose des plats à emporter et des livraisons et a récemment ouvert son jardin extérieur pour les clients du restaurant. L'emplacement dans le West Village est également temporairement fermé.

Bien que Dominique Ansel Bakery propose de nombreuses douceurs sucrées, The Cronut est l'un de leurs plus populaires. C'est un demi-beignet, un demi-croissant, généralement rempli d'une sorte d'arôme et surmonté d'un glaçage coloré. Dans des circonstances normales, Dominique Ansel Bakery aura des files d'attente jusqu'à deux heures juste devant son magasin. La création originale de Cronut a été lancée en mai 2013 et a même été nommée l'une des meilleures inventions de l'année par le magazine TIME.

Dominique Ansel est également le cerveau derrière de nombreux autres desserts dignes d'Instagram, notamment les Chocolate Chip Cookie Shots (un cookie aux pépites de chocolat en forme de verre à liqueur, puis rempli de lait à la vanille de Tahiti infusé à froid) et le Blooming Hot Chocolate, un riche chocolat chaud avec une fleur de guimauve qui "fleurit" au contact de la chaleur. Le chocolat chaud Blooming original a été introduit dans leur boutique de Tokyo, qui a fermé avant COVID.

Dans ses remarques finales sur son poste, Ansel espère qu'il pourra quitter Los Angeles avec un "à bientôt". Cela pourrait-il signifier, espérons-le, plus de cronuts dans le futur de LA ? Seul le temps nous le dira. Pour l'instant, vous pouvez baver devant les pâtisseries présentées dans The Best Bakery In Every State.


Les souris adorent aussi Cronuts ! La boulangerie Dominque Ansel ferme ses portes en raison d'une "grave infestation de souris"

Facebook

METTRE À JOUR: La boulangerie Dominique Ansel a rouvert ses portes ce matin après avoir accompli les tâches nécessaires qui lui ont été confiées par la Direction de la Santé.

"Nous exhortons nos clients à rechercher des détails et des réponses plus approfondis avant de tirer des conclusions hâtives. Et quels que soient les succès, nous prendrons chaque chance et critique comme une leçon apprise et travaillerons plus dur pour répondre aux attentes que vous avez de nous et que nous avons de nous-mêmes », a déclaré l'équipe de la boulangerie sur son Facebook.

Se presser! Il n'y a actuellement pas de file d'attente à la boutique cronut ! Oh, attendez.

Apparemment, un certain nombre de souris de la ville de New York aiment aussi les friandises savoureuses, et bien que nous puissions sympathiser avec les bestioles (l'hybride croissant et beignet est tellement délicieux !), elles l'ont en quelque sorte ruiné pour le reste d'entre nous, car maintenant le La célèbre boulangerie Dominique Ansel à SoHo a été fermée par le ministère de la Santé en raison d'une "grave infestation de souris".

Un avis sur la porte de la célèbre boulangerie jeudi indiquait "Fermé sur ordre du commissaire à la santé et à l'hygiène mentale" après qu'un client a publié une vidéo YouTube d'une souris se précipitant dans la cuisine de la boulangerie.

"L'établissement a été fermé par le département en raison d'une grave infestation de souris qui nécessite des services professionnels de lutte antiparasitaire", a déclaré un porte-parole du département de la santé.

Un représentant de la boulangerie a déclaré à Gothamist dans un e-mail tôt ce matin que "l'équipe et notre personnel ont effectué une session de nettoyage en profondeur complète qui a duré 7 heures entières, certains des responsables effectuant un quart de travail complet de 24 heures et le chef à genoux cherchant hier. Ils n'ont rien trouvé et s'attendaient à ce que cela vienne de l'extérieur, car nous avons une serre et un parc avec des portes ouvertes pendant les beaux jours.

"Comme vous le savez, la propreté est quelque chose qui est de la plus haute importance pour nous et depuis près de trois ans que nous avons été ouverts, nous n'avons reçu que des A sur nos inspections de santé."

De plus, un employé de la boulangerie a déclaré au site Web des médias : « On nous a demandé de re-cimenter tout le sous-sol, ce qui ne nous permettra pas de travailler. Nous devrions être rouverts lundi. Je ne pense pas que les gens réalisent les plus grandes ramifications de leurs actions et le mal que cela peut causer à une petite entreprise. Notre personnel a le cœur brisé d'avoir été une telle cible, mais nous ferons bien sûr de notre mieux pour nous démarquer.»


Réouverture de la boulangerie Cronut Dominique Ansel après sa fermeture pour 'grave infestation de souris'

La maison des Cronut devrait rouvrir, après avoir été temporairement fermée, grâce à des invités indésirables.

La boulangerie Dominique Ansel avait été fermée vendredi après-midi sur ordre du ministère de la Santé de la ville de New York, qui citait la présence de souris au paradis de la pâtisserie.

"L'établissement a été fermé par le ministère en raison d'une grave infestation de souris qui nécessite des services professionnels de lutte antiparasitaire", a confirmé un porte-parole du ministère de la Santé à TODAY.com. La nouvelle a été rapportée pour la première fois par Gothamist.com.

Mais mardi matin à 8h, la boulangerie a annoncé lundi sur Facebook, qu'elle rouvrira.

"Nous sommes profondément désolés pour toute déception que nous avons pu vous causer", a posté la boulangerie sur Facebook. « Saisissant cette opportunité, nous avons complètement fortifié nos installations avec une reconstruction et un cimentation complets, en prenant chaque problème au sérieux dans le but de fournir un environnement encore plus vierge à nos clients. Comme vous le savez, nous cuisinons dans des cuisines complètement ouvertes, donc tout ce que nous faisons est bien en vue."

La fermeture de la boulangerie est intervenue un jour après la publication sur YouTube d'une vidéo intitulée "Dominique Ansel's Pet Mouse", dans laquelle on peut voir une souris se précipiter sur le sol pendant que le personnel de cuisine est au travail. "À la maison des Cronut", la légende de la vidéo dit: "Tellement mignon !!"

Amy Ma, porte-parole de la boulangerie populaire, a nié qu'il y avait un problème de souris et a déclaré que la vidéo YouTube avait déclenché la visite du ministère de la Santé et avait amené "non pas un, mais quatre inspecteurs" au magasin, où ils "n'avaient pas reçu la moitié d'un chance" avant d'être fermé.

"Après avoir vu les images de YouTube, nous avons nettoyé en profondeur la boulangerie pendant 7 heures et n'avons trouvé AUCUNE souris", a-t-elle déclaré à TODAY.com. "Nous pensons que cela peut provenir de l'extérieur du jardin. Le service de santé a également trouvé ZÉRO souris. Ce qu'ils recherchaient, c'était des trous plus gros que la pointe d'un stylo à bille."

La boulangerie a également publié une déclaration suggérant que la situation était injuste. "En raison de la vidéo d'une souris se précipitant sur le sol pendant 5 secondes, le service de santé l'a utilisée comme preuve pour nous demander de cimenter et de fermer la boulangerie pour extermination", a déclaré la boulangerie à TODAY.com par e-mail. .

« En tant que petite boulangerie à magasin unique, nous avons souvent l'impression d'être examinés sous un microscope formidable. l'écran pendant 3 secondes peut causer du tort et des dommages à une petite entreprise honnête dont dépend la subsistance des gens. Quand les choses deviennent sensationnelles comme ça, ce n'est pas juste. Nous, bien sûr, pensons que nous menons une opération propre et bonne, mais voir que nous avons été ciblés et que nous serons à la hauteur de l'occasion pour être encore meilleurs.

"Le chef dit que nous ferons tout ce qui nous a été demandé, et espère rouvrir lundi. Et il est attristé pour nos clients qui avaient prévu ce week-end que nous ne puissions pas les accueillir. Notre équipe sera là en personne pour parler aux clients en direct."

Ma a déclaré que la boulangerie avait reçu de nombreuses lettres de soutien de fans.

"À l'avenir, notre espoir est que les entreprises honnêtes et travailleuses n'aient pas à faire face à des attaques cruelles et sensationnalistes qui ne sont pas encadrées dans le bon contexte", a déclaré la boulangerie sur Facebook.


La boulangerie Cronut touchée par une « infestation de souris »

Vendredi, les autorités ont fermé la boulangerie branchée de Soho, Dominique Ansel – connue pour avoir déclenché l'engouement pour Cronut – après qu'un client dégoûté a filmé une souris se précipitant sur le sol et l'a envoyée aux journalistes.

"L'établissement a été fermé par le département en raison d'une grave infestation de souris qui nécessite des services professionnels de lutte antiparasitaire", a déclaré un porte-parole du département de la santé à The Post.

Les amateurs de Cronut qui se sont présentés à la boulangerie du 189 Spring St. pour leur dose de sucre jeudi ont été refoulés par un panneau indiquant «Fermé par ordre du commissaire à la santé et à l'hygiène mentale».

Certains fans de la délicieuse gâterie – un hybride de croissant et de beignet fourré de crème – ont été révoltés d'apprendre que leur boulangerie bien-aimée était envahie par les rongeurs.

"C'est tellement dégoûtant et dégoûtant", a déclaré CeCe Jones, 34 ans, de Miami, en Floride. « J'allais prendre le petit-déjeuner à partir de là avec un groupe de mes amies. Je suis un mangeur fréquent de Cronut.

Un représentant de la boulangerie a déclaré qu'ils n'ouvriraient plus avant lundi.

"Nous avons eu un client qui a pris une vidéo d'une souris qui courait sur le sol de la boulangerie et l'a envoyée comme un pourboire aux journalistes sans en informer notre personnel", a déclaré le représentant à The Post. "Après une nuit entière de nettoyage en profondeur [et de n'avoir trouvé aucune souris], nous avons reçu la visite non pas d'un, mais de quatre inspecteurs du service de santé aujourd'hui."

Le représentant a ajouté: "La plupart des boulangeries auraient subi une deuxième inspection et n'auraient pas été fermées pour cela."

Le personnel a effectué une séance de nettoyage en profondeur qui a duré sept heures jeudi et le chef primé de la boulangerie s'est même mis à genoux pour rechercher la créature incriminée.

La boulangerie a reçu une note de santé “A” depuis son ouverture en 2011, a déclaré le représentant.


La boulangerie Cronut fermée par les autorités sanitaires

Le chef Dominique Ansel tient un plateau de Cronuts le 10 juin 2013 à New York. La boulangerie a été temporairement fermée par le ministère de la Santé pour une infestation de souris. (Photo : Andrew Burton, Getty Images)

Triste nouvelle, Cronut convoite: Dominique Ansel Bakery, maison de la confiserie à la mode des croissants et des beignets, a été temporairement fermée par le ministère de la Santé.

La fermeture intervient après qu'un client a publié jeudi une vidéo sur YouTube d'une souris se précipitant sur le sol de la cuisine de la boulangerie de New York.

"Le fait est que les inspecteurs n'ont trouvé aucune souris dans la boulangerie lors de leur visite hier", a écrit samedi la porte-parole de Dominique Ansel Bakery, Amy Ma, dans un e-mail adressé au réseau USA TODAY.

"Au lieu de cela, certaines technicités structurelles, telles que tout trou plus grand que la pointe d'un stylo à bille, ont été citées comme un potentiel" d'infestation ". Chaque trou correspond à certains points et ils l'ont utilisé pour nous fermer", a-t-elle poursuivi.

La boulangerie a été inspectée en octobre et a reçu la note « A », bien qu'elle ait été citée pour « preuve de souris ».

"Nous ferons bien sûr tout ce qui nous a été demandé par le DOH et nous en sortirons pour être parfaits pour nos clients, en maintenant les normes les plus élevées", a déclaré Ma.

La boulangerie Dominique Ansel, dirigée par l'ancien chef pâtissier exécutif de Daniel Boulud, est connue pour son Cronut très convoité (et copié) - un nom que la boulangerie a même déposé en raison des interprétations culinaires à travers le pays. Ansel a récemment fait l'actualité pour le dévoilement de son Chocolate Chip Cookie Milk Shot au SXSW.


DOH : "Plusieurs centaines de crottes de souris" trouvées dans une boulangerie Cronut encore fermée

La semaine dernière, la boulangerie Dominique Ansel a été fermée par le ministère de la Santé après qu'une vidéo a montré une souris courir derrière le comptoir. Ce fut une pause difficile pour les amateurs de Cronut, mais encore plus difficile pour la petite boulangerie de Spring Street qui est rapidement devenue un chouchou des médias au cours de la dernière année. Alors que Dominique Ansel et son équipe - qui ont travaillé sans relâche, nous dit-on, pour y remédier - espéraient être à nouveau ouverts aujourd'hui, ils sont actuellement toujours fermés.

Un représentant de la boulangerie, Amy Ma, nous a dit ce matin par e-mail : « Le DOH n'a trouvé aucune souris ni aucun rongeur ici. murs qu'ils considéraient comme des risques structurels. Ma a ajouté qu'ils "attendent juste notre réinspection. [qui] devrait avoir lieu aujourd'hui".

Le porte-parole du ministère de la Santé nous a indiqué ce matin que "afin de procéder à une inspection de réouverture, la Boulangerie Dominique Ansel devra soumettre un plan de lutte antiparasitaire", qu'ils n'ont pas encore rendu. Et lorsqu'on leur a demandé s'ils pouvaient clarifier ce qui a fermé la boulangerie, ils n'ont pas mentionné de fissures ou de risques structurels, mais plutôt : "Ce qui a rendu l'infestation grave, c'est que l'inspecteur de la santé a trouvé plusieurs centaines de fientes de souris."

Lorsque nous avons interrogé Ma sur le commentaire du DoH sur les excréments de souris aujourd'hui, elle nous a dit : "Nous sommes bien sûr profondément désolés d'apprendre que des excréments de souris ont été trouvés. C'est quelque chose qui a été un choc et une déception pour nous car nous avons régulièrement une profonde nettoyage programmé. Nous avons travaillé sans relâche pour développer une mise à niveau permanente, y compris une cimentation et une rénovation complètes pour fournir un environnement vierge à nos clients et à notre personnel. Toutes nos cuisines sont ouvertes afin que les gens puissent voir l'ensemble du processus de préparation des aliments en pleine vue et notre engagement envers la qualité et la propreté. Veuillez noter qu'aucune des excréments de souris n'a été trouvé dans nos cuisines où la préparation des aliments est effectuée. Et il n'y a eu ZÉRO souris ou rongeurs trouvés par le DOH. "

En octobre, la boulangerie a également été citée pour "des preuves de la présence de souris vivantes", bien qu'elles aient reçu une note A à l'époque.