Recettes traditionnelles

Mon Sweet Martis-Kitchen Aid Cake

Mon Sweet Martis-Kitchen Aid Cake

Nous commençons par préparer la crème car elle doit rester froide plus longtemps.

Crème:

1. Dans une casserole, faire fondre la chantilly et le chocolat, laisser mijoter jusqu'à ce que le chocolat fonde en remuant constamment, mais attention à ne pas le faire bouillir.

2. Lorsque le chocolat est fondu, retirez le bol du feu, laissez-le refroidir puis laissez-le refroidir pendant 3 heures.

Après avoir mis la crème au réfrigérateur, nous commençons à préparer les feuilles de comptoir. Nous procédons comme suit :

Plan de travail rectangulaire :

1. Chauffez le four au niveau le plus élevé. Tapisser un plateau rectangulaire de 35 cm de long avec du papier ciré et le mettre de côté.

2. Dans un bol mettre le beurre, le sucre, l'essence de vanille et bien mélanger jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, environ 5-8 minutes

3. Ajoutez ensuite les œufs un à un, battez bien jusqu'à ce que chacun soit incorporé et ensuite seulement ajoutez le suivant.

4. Mélanger la farine et le bicarbonate de soude dans un bol.

5. Dans un autre bol, bien mélanger le yaourt et le cacao.

6. Ajouter les deux compositions à la mousse de beurre en les alternant, en commençant par les ingrédients secs et en terminant par les secs, mélanger jusqu'à ce qu'ils soient tous bien incorporés.

7. Divisez la composition en 3 (je pour m'assurer que les feuilles seront égales, j'ai pesé la composition pour qu'elle soit la plus fixée possible) puis versez un tiers dans le bac préalablement préparé et égalisez légèrement.

8. Mettre la plaque au four à feu vif jusqu'à ce qu'elle pénètre. On fait le test du cure-dent. Faire de même avec les deux autres portions restantes.

Nous commençons maintenant à préparer la deuxième portion.

Haut rond :

1. Préparez la composition exactement comme décrit ci-dessus.

2. Une fois terminé, faites cuire 4 feuilles de dessus dans une plaque ronde d'un diamètre de 22 cm recouverte de papier sulfurisé.

3. Lorsque nous avons fini de cuire toutes les plaques sur le comptoir, laissez-les bien refroidir.

4. Quand ils sont froids, coupez chacun en deux, nous aurons donc 8 feuilles au total.

5. Préparez ensuite une portion de biscuit saucisson et un chocolat maison qui sera l'adhésif du biscuit saucisson.Ceux-ci nous aideront à construire le pied du mixeur et seront très résistants.

6. Lorsque nous avons terminé, cependant, retirez la crème du froid, ajoutez l'essence et mélangez-la avec le mélangeur jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne mousseuse.

Pour le montage, nous procédons comme suit :

1. Pour le début, nous mettons de côté 5 à 6 cuillères à soupe pleines de crème, nous les utiliserons pour habiller l'extérieur des gâteaux. Puis...

2. Couper deux des trois feuilles rectangulaires en deux dans le sens de la longueur, les graisser avec de la crème, saupoudrer de framboises sur chaque feuille, les superposer, les presser légèrement et laisser refroidir tout le gâteau obtenu pendant au moins deux heures.

3. Graisser la troisième feuille avec une très fine couche de crème et la réserver.

4. Nous graissons également les plans de travail ronds avec de la crème, saupoudrons les framboises, les superposons, les pressons légèrement et laissons le tout refroidir pendant deux heures.

Pendant que les gâteaux sont froids, nous préparons le support en bois.

5. Nous avons besoin d'un morceau de bois sur lequel nous plaçons le mélangeur d'origine et dessinons avec le crayon la forme exacte, qui sera la base.Nous le coupons avec un pendule.

6. Ensuite, nous avons besoin de deux morceaux de bois plus fins et longs de 24 cm, de la hauteur du robot jusqu'au côté moteur.

7. Et la dernière chose dont nous avons besoin est un mince morceau de bois d'environ 7 cm d'épaisseur. et environ 28 cm de long, sur lequel on posera le gâteau rectangulaire, qui sera le moteur du robot, le dessus.

8. Sur le support inférieur en bois, base, placer la feuille de plan de travail simple, graissée en une très fine couche de crème puis découpée selon la forme du support.Habillez-la de pâte à sucre rouge, puis placez-la sur le support de base.

9. Fixez l'un des deux bois de support qui sera le pied du mélangeur au support inférieur avec quelques vis.

10. Enduire le bois du mélange biscuit salami et chocolat maison. Façonner avec les mains jusqu'à obtenir la forme du pied puis égaliser légèrement avec une spatule. Enrober le tout de pâte à sucre rouge.

11. Sortez maintenant le gâteau rond et avec un couteau très tranchant nous le sculptons et l'arrondissons selon la forme du bol du mixeur.Puis nous y insérons, au milieu, le deuxième bois de support. Graisser l'extérieur avec de la crème en couche fine et enduire le bol formé de pâte à sucre grise.Réaliser un manche également gris et le fixer au bol.

12. Sur les deux bois de support verticaux, nous fixons avec des vis et le support supérieur.

13. Sortez ensuite le gâteau rectangulaire, coupez-le et arrondissez ses bords jusqu'à obtenir une forme similaire au haut du robot, le moteur.Ensuite graissez le gâteau sculpté avec de la crème à l'extérieur et placez-le sur le support. On l'habille de pâte à sucre rouge et on l'enrobe jusqu'à ce qu'il soit fin.

14. Nous fabriquons également les détails, le bandeau, les vitesses, les vis en pâte à sucre grise et noire, après quoi, dans le bol du mixeur, nous mettons la crème préparée à partir de la crème fouettée au milieu.

15. On finira si c'est le cas et puis j'ai fini, je peux dire que j'ai fini !!!!

Kitchen Aid Cake ... Mon doux martisor :-) et le vôtre de tous !!! Bon appétit et beaucoup de plaisir !!!


My Sweet Martisor-Kitchen Aid Cake - Recettes

Ingrédient:
- 5 grammes gélatine (J'ai utilisé des granulés de Dr. Oetker)
- 60 ml d'eau (chaud)
- 2 cuillères à soupe de miel d'acacia (car il est de couleur plus claire et ne dénature pas la couleur de la pâte, il reste d'un blanc pur)
-50 grammes huile de palme (les grammes sont spécifiés car il a un état semi-solide et je vous recommande donc de l'utiliser s'il est liquide, il absorbera plus de sucre. J'utilise de l'huile de palme dans la composition car elle a des qualités particulières par rapport à une normale ou à la margarine, elle n'a pas de goût spécifique, n'a pas d'odeur et est absorbée dans la pâte la laissant douce et élastique.)
-50 gr. amidon alimentaire (donne à la pâte une consistance plus dense et en même temps plus moelleuse, mais aussi élastique par rapport à la consistance de la pâte à modeler)
-600-700 gr. sucre en poudre (de préférence moulues et tamisées à nouveau, de cette façon les pâtes sortiront super fines. Il est important que le sucre soit très fin sinon les pâtes ne ressortent pas aussi bonnes. J'ai utilisé du sucre en poudre Margaritar. De tous, cela me semble le meilleur car il contient également une plus grande quantité d'amidon que les autres marques)

Mode de préparation :
1. Mettez les 60 ml dans une bouilloire. d'eau chaude.

2. Ajoutez ensuite les 5 gr. de gélatine (c'est-à-dire une demi-enveloppe).

3. Ajoutez le miel et laissez-le s'hydrater pendant environ 10 minutes.

4. Une fois la gélatine hydratée, mettez la bouilloire au bain marie sur le feu et faites attention ne pas bouillir.Ce détail est très important.
Une fois la gélatine et le miel fondus, retirez du feu et ajoutez l'huile de palme (attention, à l'état solide).

5. Remuer jusqu'à obtention d'un liquide plus fluide et laisser le tout refroidir.

6. Lorsque le liquide est froid, ajouter l'amidon.Mélanger lentement avec une spatule en silicone ou en plastique jusqu'à consistance lisse.

7. Mettez la composition obtenue dans le bol du mixeur et fixez le dispositif à pâte.Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et mélangez à la vitesse la plus basse.

8. Ajouter graduellement un peu de sucre en poudre et mélanger à vitesse minimale.

9. Mélanger petit jusqu'à ce que le mélange épaississe assez dur, même si on n'a pas fini d'ajouter tout le sucre.L'idée est qu'on ne veut pas forcer le robot à mélanger une composition trop lourde et épaisse, c'est pourquoi on allume tout la table et pétrir à la main, en ajoutant plus de sucre jusqu'à ce que toute la quantité soit terminée et que la pâte acquière une consistance élastique, dure, comme une pâte à modeler.
En principe, la pâte ne doit pas être collante. Si c'est le cas, ajoutez encore 50 gr. sucre. J'ai ajouté 600-700 gr de sucre aux ingrédients à cet effet. Si 600 gr. suffisent. laissez-le comme ça, sinon, ajoutez le reste de 100 gr.
Au final, la pâte doit avoir la consistance d'une pâte à modeler, on s'oriente tant bien que mal en fonction de cette indication.

10. Lorsque nous avons atteint la bonne consistance, formez la pâte comme une grosse boule, enveloppez-la et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 24 heures. Après cela, nous pouvons l'utiliser pour habiller les gâteaux.


Baba Dochia

Tous les mythes et légendes roumains commencent par & # 8220Il était une fois comme plus jamais & # 8230 & # 8221 So & # 8230

Il était une fois, comme jamais plus, une très belle jeune femme appelée Dochia. Dochia, réputée pour sa beauté, sa chasteté et sa sagesse, était la fille unique du roi dace Decebal.

Décébale, le dernier roi de la Dacie libre a pris position contre l'empereur romain Traian lorsque ses armées ont envahi la Dacie. En voyant Dochia, Traian est tombé amoureux de la belle jeune fille qui, le cœur brisé d'avoir perdu la liberté de son peuple et d'essayer de sauver le dernier des trésors daces, s'est enfuie dans les montagnes.

Utilisant le dernier de sa magie, Dochia s'est transformée d'une belle jeune fille en une vieille femme. Sa cape d'or devient une peau de mouton, et son sceptre d'or n'est plus qu'un simple bâton de bois. Courant toujours de chemin de montagne en chemin de montagne, Dochia transforme les trésors de son pays et des années 8217 en moutons, espérant qu'une vieille bergère passera inaperçue auprès de Traian et de ses armées. Mais début mars, le temps est toujours changeant, encore plus haut dans les montagnes.

La pluie tombe comme une rivière et la peau de mouton trempée est trop lourde à porter pour la femme désormais frêle. Dochia le laisse sous un arbre et continue d'escalader les montagnes avec ses moutons. Mais nulle part n'est sûr et même si le temps change pour une belle journée de printemps douce, Traian, obsédé par l'idée de mettre la main sur la belle jeune fille et ses trésors, la suit de près.

Le temps change à nouveau et la neige commence à tomber, ce qui rend de plus en plus difficile pour la princesse dans un corps de femme et # 8217 de continuer à bouger. Au sommet d'une montagne, Traian rattrape enfin la princesse presque gelée et son apparence de vieille sorcière ne fait rien pour la cacher. Alors qu'il s'apprête à l'attraper, Dochia, désespérée de se protéger elle-même et le trésor de son peuple, demande au dieu suprême, Zamolxe, de la transformer en pierre. Voyant son visage strié de larmes, Zamolxe écoute son plaidoyer et transforme Dochia et ses moutons, refusant à Traian la princesse et ses trésors.

Même aujourd'hui, après tant de milliers d'années, haut dans les montagnes Bucegi, Dochia et ses moutons restent dans des rochers simplement appelés Vieilles femmes, ou Les vieilles femmes.


La cuisine d'Elena

Je n'ai pas le talent d'un documentariste, c'est peut-être pour ça que j'admire les gens que je peux être. Si vous pouvez me lire, vous pouvez faire une recherche google et rechercher autant de recettes que vous le souhaitez sous le nom "piquant et aigre". Je n'ai décidé d'essayer une telle version qu'à la suggestion d'une dame que j'admire beaucoup, d'outre-mer, Tartoras.


Après 30 secondes de mélange léger et de chauffage, ajoutez les champignons, la soupe, le poivre et le chou.

Laisser mijoter 1 à 2 minutes en remuant dans la soupe. Ajouter la sauce soja, le vinaigre, le sucre et la sauce piquante, l'huile de sésame, un peu de sel si nécessaire.










Laissez mijoter encore 2-3 minutes. On goûte et, selon les goûts de chacun, on ajoute de la sauce piquante ou du sel. N'en faites pas trop avec de la sauce soja, car cela change trop la couleur de la soupe.
Il est maintenant temps d'ajouter les cubes de tofu et de laisser bouillir pendant environ 1 minute, à feu moyen à doux.


À la fin, nous ajoutons les bourgeons et laissons bouillir quelques minutes de plus.

Euh, c'est à peu près tout ! Nous avons parlé plus et préparé les ingrédients qu'il n'en fallait pour la préparation.
Mettez la soupe dans un bol en porcelaine et mettez des oignons verts hachés sur le dessus.