Recettes traditionnelles

Recette de lasagnes blanches aux saucisses et aux épinards

Recette de lasagnes blanches aux saucisses et aux épinards

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Cette lasagne est pour tous ceux qui n'aiment pas la sauce tomate pour pâtes - c'est une lasagne blanche crémeuse avec des épinards et des saucisses.

68 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 450g de chair de saucisse de porc ou de saucisses hachées
  • 250g d'épinards frais ou surgelés (décongelés et pressés)
  • 1 pot (480g) de sauce à lasagne blanche
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 275g de cheddar râpé
  • 400g de ricotta
  • 40 g de parmesan râpé
  • 1 œuf, légèrement battu
  • Feuilles de lasagnes 335g
  • 120g de mozzarella râpée

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Dans une poêle à feu moyen, cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées. Mélanger les épinards et la sauce blanche. Assaisonner de poivre.
  3. Dans un bol, mélanger le cheddar, la ricotta, le parmesan et l'œuf.
  4. Dans un grand plat allant au four, déposer 1/3 du mélange de saucisses, 1/3 des feuilles de lasagne et 1/3 du mélange de fromage. Répéter les couches deux fois et garnir de fromage mozzarella.
  5. Couvrir et cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus bouillonne et soit doré.

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Avis et notesNote globale moyenne :(91)

Avis en anglais (81)

Mon mari n'aime pas les lasagnes traditionnelles mais a adoré ça-19 octobre 2015

par Mominator

C'est absolument fantastique ! MAIS - il n'y a pas moyen qu'il y ait assez de sauce pour donner trois couches de nouilles. Il faut au moins la moitié autant de sauce sinon deux fois plus de sauce. J'ai fini par ajouter quelques cuillères à soupe de crème épaisse entre les couches et n'ai utilisé que deux couches de nouilles. La saveur est incroyable, cependant !!! Je vais certainement le refaire.-13 juin 2010

par Kelly Hurst

Très bon et différent de la norme. J'ai apporté quelques modifications à celui-ci, j'ai utilisé du Mozz à la place du cheddar, utilisé autour de deux pots de sauce alfredo, mélangés dans une boîte de tomates en dés égouttées et une boîte de champignons égouttés au mélange de ricotta. MIAM !-28 avr. 2008


Lasagne aux épinards et saucisses

Dina Deleasa-Gonsar du blog Dish It Girl utilise souvent cette recette pour le dîner du dimanche avec sa famille. Elle aime s'assurer que sa fille reçoive une dose quotidienne de légumes, alors elle a décidé d'ajouter des épinards à chaque couche du plat pour une touche saine et colorée.

Cette recette est une gracieuseté de Dish it Girl.


Les dégustateurs du monde

La lasagne est ce type de plat fabuleux qui peut fournir plusieurs repas en raison de sa bonne conservation et d'être facile à préparer en grande quantité. C'est le genre de nourriture que n'importe qui peut préparer avec une qualité gastronomique. Idéalement, il vous permet de réunir tous les éléments d'un repas équilibré (légumes, viande, glucides) dans une seule préparation. Et un week-end récent, alors que j'étais seul et d'humeur pour une nourriture simple mais copieuse, j'ai choisi de faire une lasagne blanche moins conventionnelle avec une sauce à base de béchamel et d'incorporer des saucisses italiennes chaudes, des épinards frais et des champignons. Ça s'est très bien passé, et ça m'a nourri pendant tout un week-end !

- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 1/4 tasse de lait
- quelques poignées de bon parmesan
- 1 grand sac d'épinards frais
- 8 onces bébés champignons bella
- 1,5 lb Saucisse italienne piquante (moulue ou retirée des boyaux)
- 1 lb de ricotta
- 1 oeuf
- 1 c. zeste de citron
- 2 cuillères à soupe d'herbes italiennes séchées
- 1 cuillère à soupe d'ail émincé
- 2 cuillères à soupe de flocons de piment rouge écrasés
- 3-4 feuilles de basilic frais, tranché très finement
- 4-6 feuilles de lasagnes, bouillies juste sous al dente
- 1 lb de fromage mozzarella, râpé

Faire fondre le beurre à feu moyen, puis incorporer la farine pour créer un roux. Laissez cuire le roux environ 5 minutes pour qu'il dore et élimine le goût de farine crue, puis ajoutez le lait en le coulant en fouettant vigoureusement. Laissez le mélange revenir à ébullition. Laisser bouillir jusqu'à obtention d'une sauce épaisse. Baisser le feu et ajouter 2 ou 3 poignées de parmesan en fouettant vigoureusement au fur et à mesure que le fromage rentre. Couvrir et laisser sur feu doux.

sauce béchamel
Ajouter un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Quand il est chaud, ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge. Au bout d'1 min, quand tout est parfumé, ajoutez le saucisson. Cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit complètement dorée, puis ajouter les champignons et mélanger pour combiner. Enfin, ajoutez les épinards et mélangez. Assaisonnez avec du sel au goût. Retirer du feu lorsque les épinards sont à peine flétris. Mettre de côté.

Faire sauter le mélange de viande

Dans un bol, mélanger la ricotta, l'œuf, le sel et le poivre au goût, 2 à 4 poignées de parmesan frais et le zeste de citron. Mettre de côté.

Dans de l'eau salée, cuire les feuilles de lasagne selon les instructions sur l'emballage, mais pas complètement. Ils finiront au four.


Directions

Retirer et jeter les boyaux de saucisse. Faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient émiettés. Égoutter les saucisses en réservant 1 cuillère à soupe de jus de cuisson.

Cuire l'oignon et l'ail dans le jus de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer les saucisses, les poivrons rouges et le vin. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire environ 5 minutes pour laisser la plupart du liquide s'évaporer.

Pendant ce temps, cuire les épinards selon l'égouttage de l'emballage et essorer l'excès de liquide avec du papier absorbant. Mélanger les épinards, la ricotta, le sel, le poivre et l'œuf. Bien mélanger.

Étendre 1 tasse de sauce Alfredo au fond d'un moule de 13" x 9". Garnir de 4 nouilles à lasagne. Garnir de la moitié du mélange épinards/fromage et de la moitié du mélange à saucisses.

Placez 4 tranches de mozzarella sur le dessus et répétez les couches. Garnir des 4 lasagnes restantes et des tranches de mozzarella. Étaler le reste de la sauce Alfredo sur le fromage et les nouilles parsemer de parmesan.

Couvrir et cuire au four à 350 degrés F pendant 1 heure. Découvrir pendant les 15 dernières minutes pour faire dorer. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.


Faites chauffer une grande poêle et essorez la chair à saucisse. Faire dorer les saucisses, à l'aide d'une cuillère en bois pour briser la viande.

Incorporer la passata Napolina, porter à ébullition, puis ajouter l'origan et assaisonner. Laisser mijoter 20 min.

Faites cuire les pâtes pendant 2 minutes de moins que ce que dit le paquet car elles peuvent continuer à cuire quand elles cuisent, égouttez et mélangez les pâtes avec la sauce blanche Napolina, la moitié du parmesan, la muscade et une pincée d'assaisonnement.

Dans un grand plat allant au four, ajouter la sauce à la viande, puis les épinards et garnir de pâtes au fromage.

Saupoudrer du reste de parmesan et cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant sur le dessus.


Résumé de la recette

  • 6 nouilles lasagnes de blé entier non cuites
  • 8 onces de saucisse italienne de dinde piquante ou douce
  • 1 pot (26 onces) de sauce à spaghetti sans sel ajouté
  • 1 tasse de carottes râpées
  • 1 carton (15 onces) de fromage ricotta sans gras
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ tasse d'eau chaude
  • 1 paquet (10 onces) d'épinards hachés surgelés, décongelés, égouttés et essorés
  • ¼ tasse de basilic frais haché
  • 2 tasses (8 onces) de fromage mozzarella partiellement écrémé pré-râpé, divisé

Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel et le gras. Égoutter, mais ne pas rincer. Disposer les nouilles en une seule couche sur du papier ciré pour éviter qu'elles ne collent.

Retirer les boyaux des saucisses. Cuire les saucisses dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant pour les émietter. Bien égoutter et remettre dans la casserole. Ajouter la sauce à spaghetti et les carottes mijoter, à découvert, 10 minutes.

Déposer 3/4 tasse du mélange de sauce au fond d'un plat allant au four de 13 x 9 pouces. Disposer 3 nouilles sur la sauce. Mélanger le fromage ricotta, le sel, 1/2 tasse d'eau chaude, les épinards et le basilic dans un grand bol, verser la moitié du mélange sur les nouilles. Garnir de 1 tasse de fromage mozzarella et 1 tasse de mélange de sauce. Répéter les couches avec le reste du mélange de ricotta, 3 nouilles et le reste du mélange de sauce. Couvrir le plat avec du papier d'aluminium et cuire à 375 °C pendant 35 minutes. Découvrir, saupoudrer de 1 tasse de mozzarella restante et cuire 30 minutes. Laisser reposer 10-15 minutes avant de servir.


Lasagne aux épinards en 10 minutes

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Depuis que je suis devenu blogueur culinaire, mon numéro de portable s'est essentiellement transformé en hotline de cuisine pour mes amis.

Probablement au moins une fois par jour, je reçois un texto de quelqu'un me demandant si un ____ peut être cuit dans la mijoteuse, ou comment savoir si _____ est mûr, ou quel accompagnement irait bien avec _____ entrée, ou une photo demandant si _____ est un concombre ou une courgette. Ou le plus souvent, demander à goûter ce que j'ai posté sur Instagram ce jour-là. )

La semaine dernière, cependant, une de mes voisines me demandait comment cuisiner des lasagnes, car elle m'a fait remarquer que je n'avais pas de recette de lasagne classique sur mon blog. Elle avait également des questions sur les marques de nouilles sans ébullition & si elles devaient être bouillies & quelle recette elle devrait essayer & oui, j'ai réalisé qu'il était grand temps que je publie enfin une recette de lasagne sur le blog. Alors au lieu d'aller avec une recette de lasagne sauvage et créative, j'ai pensé que je commencerais avec un classique à toute épreuve : 1 minute de lasagne aux épinards.

Cette lasagne végétarienne est si copieuse que même les mangeurs de viande de votre entourage vont l'adorer. Il est composé d'une courte liste d'ingrédients classiques, notamment de nombreux épinards et basilic frais bons pour la santé. (Et ma recette de sauce marinara préférée que j'ai publiée sur le blog hier.) Et fidèle à son nom, une fois les ingrédients alignés et prêts à être utilisés, cette recette ne prend littéralement que 10 minutes à préparer. Puis 45 minutes plus tard, cette lasagne fabuleusement délicieuse sera à vous de savourer.

Mettons notre Garfield intérieur sur… :)

Comme je l'ai mentionné, je recommande fortement d'utiliser ma recette de sauce marinara maison pour accompagner cette lasagne. C'est frais, simple, délicieux et tellement savoureux. Mais si vous êtes pressé, les trucs en pot achetés en magasin fonctionneront également. :)

La lasagne est une question de superposition. Alors voici comment je fais celui-ci:

1) Sauce: Commencez par une couche de sauce pour que les lasagnes ne collent pas à la poêle. Je recommande ma recette de marinara maison.

2) Nouilles de lasagne sans ébullition : L'ébullition est essentielle si vous optez pour la version de 10 minutes de cette lasagne. (Ou vous pouvez également pré-cuire des nouilles traditionnelles si vous n'en avez que sous la main.) J'ai utilisé des nouilles à lasagne plates DeLallo, qui s'intègrent parfaitement dans un plat de cuisson carré de 8 pouces. Mais quelle que soit la marque que vous utilisez, n'hésitez pas à les casser et à les disposer dans n'importe quel motif afin que les nouilles recouvrent la sauce en une seule couche.

3) Ricotta (ou Cottage Cheese) : Cela peut être un peu difficile à étaler sur les nouilles. Je recommande de le laisser tomber dans de petites cuillerées, et alors l'étaler avec une cuillère.

4) Fromage mozzarella: C'est ce qui rend la lasagne parfaitement gluante et filandreuse. Vous pouvez utiliser du fromage pré-râpé, mais je recommande toujours d'acheter un bloc de mozzarella et de le râper vous-même pour une meilleure fusion. (Ou vous pouvez acheter une boule de mozzarella fraîche et la couper en fines pièces à superposer sur la ricotta.)

5) Épinards frais et basilic haché : J'adore les bonnes lasagnes aux épinards et je préfère utiliser des épinards frais hachés. Mais vous pouvez aussi les remplacer par des épinards surgelés égouttés. Ou d'autres légumes rôtis ou sautés — comme les courgettes, les champignons, les oignons, etc. — fonctionneront également très bien dans la couche “veggie”. J'ai également ajouté du basilic frais avec les épinards, ce qui lui donne un bon coup de goût supplémentaire.

Et puis répétez !! J'ai fait deux couches de la liste décrite ci-dessus. Et puis j'ai recouvert les lasagnes d'une dernière couche de marinara, de nouilles et de fromage mozzarella.

Une fois les couches terminées, couvrez les lasagnes de papier d'aluminium et mettez-les au four pendant environ 30 minutes.

Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites-le cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que le fromage commence à dorer sur les bords.

Une fois que vous sortez les lasagnes du four, j'aime bien ajouter une couche de parmesan râpé…

…et puis un peu de basilic frais pour la couleur.

Oh mec, je ne sais pas comment j'ai attendu 5 ans pour poster celui-ci sur le blog. Mais quand il s'agit de plats réconfortants aussi bons, mieux vaut tard que jamais, n'est-ce pas ? Tous les remerciements vont à ma voisine, Leanna, pour la demande. :)


Lasagne blanche aux 3 fromages

Cette lasagne blanche aux 3 fromages est la recette de nourriture réconfortante ultime. De plus, c'est un excellent repas à préparer à l'avance.

Rien ne dit de la nourriture réconfortante comme la lasagne. Toutes ces couches de pâtes et de fromage se mélangent en un pur délice. Mmmm. Quand je grandissais, il semblait que les lasagnes étaient réservées aux week-ends ou aux grandes réunions de famille. C'est peut-être une autre raison pour laquelle je trouve cela si réconfortant.

Parfois, cependant, une fille peut avoir envie de lasagnes et ce n'est pas le week-end ou une fête familiale. C'est juste un mardi ou un jeudi ou bien, vous voyez l'image.

Cette recette est un excellent repas à préparer à l'avance. Vous pouvez assembler les lasagnes un jour où vous avez le temps, puis les cuire au four lorsque vous êtes prêt à les manger.

De plus, la combinaison de saveurs dans cette recette est incroyable. J'ai particulièrement aimé la douceur des poivrons rouges rôtis. Et, la sauce Alfredo a rendu toute la casserole exceptionnellement crémeuse.

J'ai utilisé la sauce alfredo Bertolli® dans cette recette. Cela fait partie du #BertolliTuscanTour.

Les sauces pour pâtes Bertolli® sont d'inspiration toscane, elles ont donc un goût et une qualité supérieurs qui rehaussent mes recettes préférées. Bertolli® fabrique des sauces pour pâtes depuis 150 ans, vous pouvez donc avoir confiance en leur saveur.

En utilisant la sauce pour pâtes Bertolli® dans cette recette, j'ai pu passer plus de temps avec ma famille. La sauce en pot est pratique et a bon goût.

J'ai pu acheter un pack de trois chez mes BJ & 8217 locaux. Le pack de trois était parfait pour cette recette, car il utilise deux pots. Il m'en restait un pour essayer un nouveau plat de crevettes Alfredo que j'avais hâte d'essayer.

Bertolli® propose un grand assortiment de sauces blanches, dont chacune conviendrait parfaitement à cette recette. Cette recette est une excellente variante des lasagnes traditionnelles. Je vais certainement le refaire encore et encore, c'est un gardien!

Si vous utilisez cette recette, assurez-vous de vous inscrire à la newsletter par e-mail de It Is a Keeper ! Vous recevrez un aide-mémoire de cuisine GRATUIT imprimable en guise de remerciement !

FAITES DÉFILER VERS LE BAS POUR LA RECETTE IMPRIMABLE.

Pour plus d'inspiration de recettes, n'oubliez pas de consulter ces pages sur It is a Keeper :


Directions

À puissance élevée dans une mijoteuse, ajouter l'huile d'olive, les oignons et l'ail et laisser mijoter jusqu'à ce que les oignons soient clairs.

Pendant ce temps, faites cuire les saucisses italiennes dans une poêle séparée sur la cuisinière et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée. Une fois les oignons cuits, ajoutez les tomates, la pâte de tomates et la sauce, l'origan, le basilic, le sel, le poivre, le laurier et la saucisse italienne cuite. Remuer jusqu'à ce que mélangé.

Cuire à puissance élevée dans une mijoteuse pendant 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que la sauce soit rouge foncé au goût riche. Remuer fréquemment pendant la cuisson.

Pour la garniture : ajouter le fromage ricotta, les épinards cuits égouttés, l'œuf, le basilic, le poivre et le parmesan dans un bol et bien mélanger.

Pour la lasagne : Ajouter 1/4 à 1/2 tasse de sauce au fond d'un plat allant au four 13 X 9. Couvrir de nouilles. Couvrir les nouilles avec la moitié du mélange de garniture et garnir de 1 tasse de fromage mozzarella.

Ajouter 1 tasse de sauce. Répétez encore une fois. Ajouter une autre couche de nouilles et garnir de 1/4 tasse de parmesan supplémentaire et du fromage mozzarella restant.

Cuire au four à 350 degrés F recouvert de papier d'aluminium pendant 40 minutes. Découvrir et cuire 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré. Délicieux!


Lasagne à la sauce rouge et blanche

Remplissantes et faciles à préparer, les lasagnes sont d'excellents repas en un seul plat qui cochent toutes les cases, car elles peuvent être remplies de toutes sortes de légumes, de sauces et de protéines, et peuvent être adaptées à de nombreux besoins diététiques particuliers. Nos lasagnes à la sauce rouge et blanche sont une combinaison savoureuse d'une sauce blanche de base, plutôt que du fromage ricotta, et d'une sauce à base de tomates avec du bœuf et du porc aromatisée aux épices et aux champignons. Couvert de fromage et cuit jusqu'à ce qu'il soit doré, c'est un excellent repas de semaine servi avec une simple salade et du pain croustillant.

Nous utilisons des nouilles à lasagne prêtes au four (également appelées sans ébullition) pour accélérer le temps de cuisson. Assemblez simplement la lasagne avec les nouilles non cuites, fermez-la hermétiquement avec du papier d'aluminium et faites cuire au four. Pendant que la sauce mijote, les nouilles cuisent toutes seules grâce en partie à l'humidité des sauces. La clé est de garder les lasagnes couvertes dans le four jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Le retrait du papier d'aluminium permet à la couche supérieure de la lasagne d'obtenir une couleur dorée appétissante. Les nouilles prêtes au four sont également disponibles dans une version sans gluten si un membre de votre ménage a des besoins alimentaires particuliers.

Bien que quelques étapes soient nécessaires pour compléter ce plat, la recette est assez simple et peut être une excellente première lasagne pour les cuisiniers débutants.


Voir la vidéo: Makkaraa kotioloissa (Janvier 2022).